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藁焼きカツオタタキ/500g/塩付/冷凍
数量
3,500円（税込）
原産地高知県
高知のカツオのたたき「藁焼き」をお届け！
高知と聞くとカツオを連想される事も多くカツオを使った「高知のカツオのタタキ」は多くのファンを魅了しています。高知のカツオは土佐の一本釣りと言われカツオを１匹ずつ漁師が釣り上げていく事で知られます。全ては魚を新鮮なまま、綺麗なままで消費者に届けるのが漁師レベルで徹底しているのが高知です。高知県民は新鮮な魚が大好きで食べなれているので魚の鮮度にこだわる人が多く、それに漁師が応えているといえます。そんな高知の新鮮で脂がのったカツオを高知の超人気店漁ま監修によりガスやバーナー焼きではなく藁焼きタタキでご家庭までお届けします。
かつおのタタキ【藁焼きカツオのタタキ土佐の塩丸完全天日塩付き 【500グラム】 個食パック冷凍】
藁焼きカツオタタキ/500g/塩付/冷凍
3,500円（税込）
お客様レビュー
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MICHI評価1評価2評価3評価4評価5夫のおつまみ用に購入 臭味もなくカツオの香りが藁？の香ばしさとあわさって美味しかったです。
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
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本場の天然藁焼きカツオのタタキを直送
高知観光に来られた方が飲食店で藁焼きを見学できると思ったら店頭で藁焼きをしていなくて残念だったというのを耳にします。ガスコンロ、ガスバーナー、炭火で焼くほうが簡単なのでカツオのタタキを飲食店で出すときには大半が藁焼きをしていません。藁焼きのカツオのタタキは風味が良く表面だけを一気に焼けるので美味しく仕上がるのは分かっていますが、藁を用意して焼き場を用意し燃え上がる炎の安全性や燃えカスの管理などが大変なので現実的には多くは実現していません。当社でご注文頂くお客様には高知県のカツオを、職人が天然ワラ焼きで焼き上げて鮮度を保ったままでお送り致します。藁焼きの良さは藁が高温で燃える時の芳醇な香りです。藁焼きの香りは独特なもので燻製に近いイメージです。カツオと藁の香りの組み合わせは抜群で薬味やタレが合わさるとこれ以上ない美味しさを実感できます。 -
脂の乗りと上質な肉質の土佐カツオ
高知でしか食べられない本場のカツオとカツオのタタキをお楽しみ頂く為に、当社が扱うカツオのタタキはカツオ漁師が太平洋でとってきた天然カツオを使用しています。現場で漁師が傷つかないようにカツオをしっかりケアをし、鮮度を保つ為の最新技術を使って水揚げされたカツオを素早く加工し天然の藁で職人が焼き上げたら、真空パックをしてチルドか特殊冷凍をしてお客様にお届けします。鮮魚加工類は特に品質が重要です。常に上質で美味しいカツオを追っている高知のカツオ漁船の釣り上げるカツオは、モチモチの食感でとろけます。ニンニク、ネギ、生姜などを薬味にして味わってください。 -
簡単解凍切るだけでバリエーション豊富
お届けする高知のカツオのタタキはチルドタイプ、冷凍タイプの2種類をご用意しています。チルドの特徴は風味を損なわず解凍も必要ない点です。冷凍していないので保存期間が長くはありません。冷凍タイプは特殊な冷凍を行っていますので風味も大きくは落ちません。解凍に水にさらして約20-30分程度です。冷凍の良さは長期保存出来る事です。刺身包丁を使って好みの厚みに切るだけで完成しますが、薄く切ってご飯に乗せてダシ醤油やポン酢をかければ贅沢な高知のカツオの藁焼きタタキ丼を味わえます。鮮魚として手巻きのネタにしたりお寿司にしたりお楽しみください。