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ヒレサイコロステーキ1kg【土佐あかうし特選ヒレサイコロステーキ】
数量
46,200円（税込）
原産地高知県
上質な和牛ヒレをご堪能ください
国産和牛である土佐和牛の肉は旨味タップリ。脂のバランスが丁度良いと言われ霜降り部分でも脂がしつこくないヘルシーな印象を受ける優れた肉質を持っています。食べやすいサイコロ状にカットしているので女性でもお子様でも年配者でも食べやすくなっています。さっと焼くだけで美味しく出来上がります。当社の誇るエイジング工法熟成により一番美味しい状態にして真空パックと急速冷凍をしていますので、新鮮なまま解凍するといつでも最高の状態でお召し上げり頂けます。
ヒレサイコロステーキ1kg【土佐あかうし特選ヒレサイコロステーキ】
46,200円（税込）
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ヒレ肉の特徴とヘルシーさの理由
ヒレ肉は赤身の部類で肋骨の内側の部位でリブロース等に比べて脂が少ない部位。牛一頭の中から3％程度しか取れない貴重な部位でもあります。ヒレの特徴は脂が少ない赤身でありながら柔らかい点です。なのでヘルシー志向の現代にはピッタリのお肉です。噛むと適度な弾力がありながら、しんなりと柔らか。良質な噛み心地で高級感と同時に旨味のある肉汁を味わえます。土佐あかうし和牛は赤身が特に味わいが深く柔らかいのが特徴です。サイコロ状にしているので焼きやすく、食べやすいのも魅力です。 -
特別な【熟成品質】です
カットしてから熟成をして成熟したお肉は食べごろの果実と同じでジューシーで甘みがあってコクのある美味しいお肉になります。高級焼肉店で食べるお肉の美味しさの秘密はお肉の品質、焼き方も当然関係しますが、何よりも肉の成熟を行い最高の状態でお客様にお出しするからです。 当社の上質な和牛肉は出荷前に熟成設備を使い熟練職人によって最も美味しい熟成方法、熟成時間をお肉ごとに行い熟成が完了したらすぐに真空パックをして、急速冷凍をし発送しております。熟成肉は解凍して焼くだけでプロの焼肉店の味がご家庭でもバーベキューでもその場ですぐ再現され、感動を呼ぶ美味しさを味わう事ができます。 -
ブライン凍結。新鮮なまま解凍できます
上手に解凍できるように配慮した真空パックとブライン凍結冷凍を採用しています。この効果によって肉の細胞が破壊されることなくお客様のお宅まで届けて解凍することができます。通常の急速冷凍では細胞破壊がおこりますが、ブライン凍結では一瞬で凍結するため起こりにくいので美味しさを損なわずに冷凍解凍することが出来ます。電子レンジ等を使うとムラが出来る事がありますが当社の精肉は水道水を使って完璧な解凍ができます。水道水に浸ける、水道水を少し長しながら水をためて浸けるだけで20分程度で簡単解凍。真空パックをした時点の新鮮な状態に戻ります。急ぎでない場合は冷凍状態のままで冷蔵庫に移動させておけば半日程度で解凍できます。新鮮なままで特殊真空パックをしているので解凍も簡単に誰でも行う事ができます。汁垂れも起こりにくく均一な解凍ができます。