1/1
赤身サイコロステーキ1ｋｇ/土佐あかうし
数量
12,000円（税込）
原産地高知県
「旨味の極致」土佐あかうし赤身サイコロ
国産土佐あかうしの「柔らかくて旨味のある赤身」を存分にお楽しみ頂けます。土佐あかうしの赤身は他の赤身に比べるとしなやかで肉の味わいがしっかりしていると定評があります。赤身のサイコロステーキは一口サイズにカットしてありますので、サッと焼いて温かいうちに頂くのが大変美味しいです。柔らかくて美味しくても脂が少なめなのでヘルシー。脂質が気になる方でもお楽しみ頂ける部位です。
商品名：赤身サイコロステーキ1ｋｇ【土佐あかうし特選赤身サイコロステーキ】
赤身サイコロステーキ1ｋｇ/土佐あかうし
12,000円（税込）
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
-
A4ランク以上の国産和牛使用
当店で扱うのは日本国内で生産加工された国産の和牛です。ランクもA4以上の優秀な肉質のものだけを選んで使用しています。出荷までに当社の専用熟成システムと熟練の職人によってお肉を最適な状態にして真空パック、急速冷凍しています。こちらの赤身もA4ランク以上の和牛から得られた部位です。 -
エイジング技術+瞬間凍結処置で美味しさに感動を
エイジング工法技術を持つ当社はお肉の持つ個別の情報を注視し「お肉の種類」「年齢」「グレード」「脂質」「赤身の比率」「お肉の保水性」などの情報を収集し解析して、大きなカット部位ごとに真空パックしたものを専用のエイジング設備で温度0度～1度前後の貯蔵庫環境で管理します。こうした完全管理環境の中でタンパク質が分解されて牛肉が柔らかくなり、旨味成分アミノ酸が肉全体に浸透しきるのを確認して完成します。こうしたプロセスを経て完成するお肉は鮮度を保ったままで更に柔らかくて美味しいお肉になります。エイジング工法を行うには高い技術と設備と人員を要しますが当社はより良いお肉を提供する為にこだわって行っております。更にエイジング後にお肉を真空パックをした後、瞬時凍結設備を使い細胞を破壊しない冷凍法を使って冷凍しておりますので、お客様が解凍する時に新鮮さが違います。当社の美味しいお肉をどうぞお楽しみください。 -
赤身サイコロはヘルシーなのに柔らかい
土佐あかうしの特徴の一つ「赤身が柔らかくて美味しい」を一口サイズで気軽に味わえる赤身のサイコロステーキは年齢問わずに楽しめるメニューです。ヘルシーな赤身は脂が少なくて硬いというのが一般的な牛肉ですが、土佐あかうしの赤身は柔らかく旨味のタップリある赤身です。そのまま焼いていつでも食べられるミニステーキとして、カレーやシチューに使う煮込み用としても。
