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赤身サイコロステーキ250g/土佐あかうし
3,000円（税込）
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
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A4ランク以上の国産和牛使用
当社のお送りするお肉はA4ランク以上のものを厳選して使用しております。土佐和牛は国産和牛の一種で高知県で長年大事に育てられてきた上質な肉質を持つ種です。主な特徴は柔らかい赤身肉と霜降り部のバランスの良いサシです。脂分が控えめな赤身でもパサつかずしなやかなので多くの世代に愛されているのが土佐和牛です。 -
エイジング技術+瞬間凍結処置で美味しさに感動を
エイジング工法技術を持つ当社はお肉の持つ個別の情報を注視し「お肉の種類」「年齢」「グレード」「脂質」「赤身の比率」「お肉の保水性」などの情報を収集し解析して、大きなカット部位ごとに真空パックしたものを専用のエイジング設備で温度0度～1度前後の貯蔵庫環境で管理します。こうした完全管理環境の中でタンパク質が分解されて牛肉が柔らかくなり、旨味成分アミノ酸が肉全体に浸透しきるのを確認して完成します。こうしたプロセスを経て完成するお肉は鮮度を保ったままで更に柔らかくて美味しいお肉になります。エイジング工法を行うには高い技術と設備と人員を要しますが当社はより良いお肉を提供する為にこだわって行っております。更にエイジング後にお肉を真空パックをした後、瞬時凍結設備を使い細胞を破壊しない冷凍法を使って冷凍しておりますので、お客様が解凍する時に新鮮さが違います。当社の美味しいお肉をどうぞお楽しみください。 -
赤身ブロックは土佐和牛の旨味ギッシリ
土佐和牛・土佐あかうし共に赤身の旨味と柔らかさが特徴です。赤身ブロックは一口大にカットしているので食べやすいのが特徴ですが小型で四角なので火が通りやすいのでフライパンでサッと焼いて食べられます。串刺しにして牛串にするのも簡単、お弁当のおかずにも。赤身のヘルシーさと美味しさ両方兼ね揃えた理想的バランスの赤身サイコロステーキをお楽しみください。
