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カルビサイコロステーキ250g/土佐あかうし
3,600円（税込）
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
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A4ランク以上をこだわり鮮度でお届け
当店で扱うのは日本国内で生産加工された国産の和牛だけ。品質重視でお客様にロープライスで美味しいお肉を味わって頂く事を目指しています。提供するお肉のランクはA4以上の優秀な肉質のものだけを選んで使用。和牛土佐あかうしは正規生産者のみ取り扱いをし全て識別番号のある安全面を配慮しているものだけを使用。鮮度と美味しさを確保するために出荷前に特選部分だけを選り分けてエイジング処理を行い、旨味を倍増した上で真空パックをして特別機器で瞬間凍結したものをお送りしています。清潔衛生的で開封も取り出しもしやすいので手間がかかりません。水道水で誰でも簡単に解凍することができ、解凍が完了すれば最高の状態ですぐ調理できます。 -
上質カルビをサイコロ形状にカット！
和牛土佐あかうしのカルビは>柔らかな赤身にサラっとした食べやすいサシが入ったバランスの良いカルビ。強火でサッと表面をこんがり焼くと食感「サクッ」っと、中心部が「トロっ」っと柔らかい「サクットロッ」とした幸せを感じるサイコロステーキを味わえます。土佐あかうしの赤身自体が柔らかくて濃厚な肉の味を感じられるため、そこにバランスよくサシが入ると非常に旨味、甘みのある上質な食感になります。年齢問わずお楽しみ頂ける人気の土佐あかうしカルビサイコロステーキをご堪能ください。 -
エイジング技術で美味しさに感動を
エイジング工法技術を持つ当社はお肉の持つ個別の情報を注視し「お肉の種類」「年齢」「グレード」「脂質」「赤身の比率」「お肉の保水性」などの情報を収集し解析して、大きなカット部位ごとに真空パックしたものを専用のエイジング設備で温度0度～1度前後の貯蔵庫環境で管理します。こうした完全管理環境の中でタンパク質が分解されて牛肉が柔らかくなり、旨味成分アミノ酸が肉全体に浸透しきるのを確認して完成します。こうしたプロセスを経て完成するお肉は鮮度を保ったままで更に柔らかくて美味しいお肉になります。エイジング工法を行うには高い技術と設備と人員を要しますが当社はより良いお肉を提供する為にこだわって行っております。当社の美味しいお肉をどうぞお楽しみください。
