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カルビサイコロステーキ2kg/土佐和牛
数量
24,000円（税込）
原産地高知県
国産和牛カルビサイコロ
国産和牛の土佐和牛のカルビサイコロステーキの2kgになります。高知の土佐和牛は肉質が良いのが特徴です。赤身も霜降りも全体的にバランスが良く食べやすくなっています。当社が扱うのはA4ランク以上の和牛のみになりますので赤身も含めて柔らかで食べやすい和牛を選別してお届けしています。当社の誇るエイジング工法熟成により一番美味しい状態にして真空パックと急速冷凍をしていますので、新鮮なまま解凍するといつでも最高の状態でお召し上がり頂けます。
商品名：カルビサイコロステーキ2kg【土佐和牛特選カルビサイコロステーキ】
カルビサイコロステーキ2kg/土佐和牛
24,000円（税込）
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
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A4ランク以上の国産和牛使用
当社のお送りするお肉はA4ランク以上のものを厳選して使用しております。全ての牛肉は高知の正規競りで登録されている識別番号の付いたものだけです。高知県下の正規登録者のみが生産した土佐和牛、土佐あかうしとなっております。飼育環境、飼料等を厳しく管理し安全性を確保した上で肉質を最良となるよう努力を続けてきた結果が満足頂ける良質な土佐和牛、土佐あかうしとなっております。 -
上質なカルビをサイコロカット
国産土佐和牛のカルビの特徴は、土佐和牛が持っている赤身の柔らかさとバランスの良いサシの入り方を楽しめる点です。肉の旨味を元来持っているのでサシの甘みとコクがミックスされるカルビは焼肉にすると表面がカリカリっとして内部はこぼれ落ちるサシ脂で濃厚なコクと旨味を感じられます。サイコロステーキでも同じく強火でサッと焼けば表面がサクサクっと、内部がジューシーで心地よい食感を楽しめます。お弁当、おかず、おつまみに心行くまでご堪能下さいませ。 -
エイジング技術で美味しさに感動を
エイジング工法技術を持つ当社はお肉の持つ個別の情報を注視し「お肉の種類」「年齢」「グレード」「脂質」「赤身の比率」「お肉の保水性」などの情報を収集し解析して、大きなカット部位ごとに真空パックしたものを専用のエイジング設備で温度0度～1度前後の貯蔵庫環境で管理します。こうした完全管理環境の中でタンパク質が分解されて牛肉が柔らかくなり、旨味成分アミノ酸が肉全体に浸透しきるのを確認して完成します。こうしたプロセスを経て完成するお肉は鮮度を保ったままで更に柔らかくて美味しいお肉になります。エイジング工法を行うには高い技術と設備と人員を要しますが当社はより良いお肉を提供する為にこだわって行っております。当社の美味しいお肉をどうぞお楽しみください。