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カルビサイコロステーキ2kg/土佐あかうし
28,800円（税込）
＼＼ 魅力たっぷりの商品です！ ／／
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A4ランク以上の国産和牛使用
当社のお送りするお肉はA4ランク以上のものを厳選して使用しております。土佐和牛は国産和牛の一種で高知県で長年大事に育てられてきた上質な肉質を持つ種です。主な特徴は柔らかい赤身肉とジューシーな霜降りです。脂分が控えめな赤身でもパサつかず硬すぎないので多くの世代に愛されているのが和牛土佐あかうしです。土佐あかうしのカルビをサイコロ状にカットしていますので、ご家庭で簡単にフライパン一つでステーキを気軽にお楽しみ頂けます。赤身が柔らかく霜降りがスッキリしている土佐あかうしの美味しさをご堪能ください。 -
上質なカルビをサイコロカット
土佐あかうしの赤身の特徴は柔らかくて濃厚な旨味ですがカルビはそこにバランスの良いサシが入ります。このことで甘み、ジューシーさが加わります。フライパンでサッと強火で表面を焼くと表面サクッ、中心部はトロっとした上質なものになります。一口サイズで火が通りやすくて食べやすいサイコロステーキは一品料理、お弁当、おつまみ、おかずに最適です。上質な土佐あかうしのカルビサイコロステーキをお楽しみください。 -
エイジング技術で美味しさに感動を
エイジング工法技術を持つ当社はお肉の持つ個別の情報を注視し「お肉の種類」「年齢」「グレード」「脂質」「赤身の比率」「お肉の保水性」などの情報を収集し解析して、大きなカット部位ごとに真空パックしたものを専用のエイジング設備で温度0度～1度前後の貯蔵庫環境で管理します。こうした完全管理環境の中でタンパク質が分解されて牛肉が柔らかくなり、旨味成分アミノ酸が肉全体に浸透しきるのを確認して完成します。こうしたプロセスを経て完成するお肉は鮮度を保ったままで更に柔らかくて美味しいお肉になります。エイジング工法を行うには高い技術と設備と人員を要しますが当社はより良いお肉を提供する為にこだわって行っております。当社の美味しいお肉をどうぞお楽しみください。
